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Le Bureau 31 – HamburgDie Hauslimonade ist der Hammer
El Bulli - Cooking in ProgressDoku über den angeblich "kreativste Koch der Welt" aka Ferran Adrià und sein Restaurant. Lecker.
Eier kochen
Nenad Mlinarevic: «Drei Zutaten müssen reichen»Nenad Mlinarevic kocht ohne Olivenöl und Pfeffer, dafür mit Witz und Leichtigkeit. Hier spricht der Koch des Jahres über sein Erfolgsrezept, Kulinarik als Religionsersatz und Wichtigtuer ohne Tischmanieren
Heringssalat auf Bretonische ArtAus der frühen Fernsehkochsendung "Clemens Wilmenrod bittet zu Tisch", ein echter TV-Klassiker. Herr Wilmenrod war zwar kein Koch, aber das tat seinen populären Sendungen keinen Abbruch. Und noch eins: man achte auf die äußerst gepflegte Diktion Wilmenrods - allein das Zuhören ein Genuß!
Ehre, wem Ehre gebührtWas soll da eine Frage in der Süddeutschen wie „Sie grillen auch Kräuter und Blattgemüse für Marinaden und Saucen. Haben Sie das erfunden?“
"How does it feel to be the greatest cockof the world" - wurde Rene Redzepi, dem Chefkoch des "Besten Restaurants der Welt" einmal gefragt
Verbraucher sollten nichtan Flugzeugteilen lecken
PROFI
OBST
TATAR
Die beste Guacomole in NYC
Gut Lärchenhof in Pulheim"Voraussetzung wird sein, dass sich die Küche – bei aller spielerischen Entspanntheit – nicht in Details verliert, sondern Vertrauen in die Tragfähigkeit ihrer besten Ideen gewinnt. Den Gast interessieren Sterne und Punkte möglicherweise nur am Rande"
Die LA Times testet den Noma Ableger in Mexico
Ziegenkäse-Quiche mit PaprikaZutaten für das Rezept Ziegenkäse-Quiche mit Paprika: Eier, Salz, Blätterteig, Pfeffer, Thymian, Schmand, getrocknete Hülsenfrüchte, Fett für die Formen, Ziegenfrischkäse, rote Paprikas, gelbe Paprikaschoten
Spinat-Quiche mit Fetakäse
Wahrscheinlich geht es Ihnen auch öfters so wie mirÜberraschend hat sich für den Nachmittag Besuch angemeldet, man geht in die Küche um rasch einen Rührteigkuchen mit Obstauflage zu backen. Dabei gibt es aber oft das Problem, dass die Butter noch im Kühlschrank lagert und zu hart zum Rühren ist.
McDonald’s Signature Burger im Fresstest
Der Quiche-Flow in Frankreich
Gemüsebrühenpaste ohne Kochen selber machen
Fitte köche testen Fertigfonds
Frittiertes Landei mit BlumenkohlNach überstandener Fastenzeit darf ein bisschen Schärfe zurück in den kulinarischen Alltag. Zum Beispiel mit dem besten weißen Pfeffer der Welt zu Blumenkohl und Land-Osterei in pikanter Hülle.
10 Unkräuter, die man essen kann Unkräuter sind vitaminreicher als Gemüse! Utopia stellt 10 Kräuter vor, die oft als Unkraut gelten, die man aber essen kann.